Una vez pasteurizada, la leche es utilizada para elaborar diferentes tipos de queso, desde los suaves y tiernos hasta los curados y ahumados. El proceso de elaboración incluye el cuajado y corte de la leche, extracción del suero y llenado de los moldes. Luego, se prensa la masa para compactarla y expulsar el suero restante.

Después, se sumerge el queso en salmueras para protegerlo y darle su corteza característica. Finalmente, el queso es madurado en nuestras cámaras durante diferentes períodos de tiempo, dependiendo del tipo de queso que se esté elaborando.

En Quesos El Herreño estamos comprometidos con la calidad y la satisfacción de nuestros clientes. Es por eso que trabajamos cada día para ofrecerte lo mejor en cuanto a la fabricación de queso se refiere.